レモン酒 - 夢もなく、恐れもなく

「天候被害果」とやらでお安いレモンを見つけたので果実酒にしました。そこかしこに傷が入ってますが、皮はどうせ一部しか使わないので問題はありません。防腐剤・ワックスがかかってないレモンは意外と見つからないですからね。

果皮の白い部分をできるだけ削ってやると美味い酒になります。前回同じものを作ったとき、もうすこしだけ甘みが欲しいと感じた覚えがあるので、氷砂糖を1割ほど増やしてみました。2週間後に皮だけ引き上げます。